黄瓜酸奶汤开胃消暑

2021-05-25 15:54:18来源: 广州日报

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:开胃消暑、调节肠道菌群

推荐人群:一般人群皆可

材料:酸奶500g、黄瓜1根、核桃15g、橄榄油半勺、食盐、黑胡椒碎适量(1-2人量)

烹调方法:黄瓜削皮去瓤后切小块放入盆中,放入适量盐、黑胡椒、果醋和橄榄油,核桃仁砸碎加入其中;酸奶加入清水(300-500ml,看自己喜欢)后搅拌均匀后加入其他材料继续搅拌;放入冰箱半小时后即可食用。

汤品点评:五月岭南地区已经进入了夏天,这个季节建议多喝些清淡汤水以防过于滋腻妨碍脾胃。酸奶作为奶制品的发酵产物,不仅风味独特、营养丰富还有诸多保健作用如更有利于人体吸收,有抗炎作用,还能调节肠道功能。另一方面,由于经过了分解发酵,牛奶不耐受人群进食也很少出现腹胀、腹痛、腹泻等情况,实乃一家老少必备食物。本汤中加入了黄瓜使其更加有清爽的感觉,核桃也是用来增加层次感的健康食材,喜欢细腻和倾向更厚实一点口感还可以自己添加些牛油果和水果干。本汤有开胃之效,但胃寒人士不建议当餐前汤水饮用。


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