五指毛桃炒薏米煲鸡

推荐:广东省中医院临床营养科

春季吃“五菜”饮“五汤” 打好全年健康基础

春天万物复苏,大地回暖,处处生机盎然。“一年之计在于春”的说法,证明了春天养生的重要性。春天养生十分关键,可为一年的健康打下基础。

白霜越多,蓝莓越新鲜

湖北省黄石市中心医院临床营养师胡晓岚蓝莓味道酸甜,果肉细腻,风味独特,素有“美瞳之果”“浆果皇后”的美誉。很多人好奇,蓝莓上的“白霜”是农残吗?为啥不容易洗掉?这层白霜也叫果粉,是蓝莓在生长过程中天然分泌的,是一些糖醇类物质,对人体无害,可...

吃完麻辣火锅 不妨来杯凉茶

很多人喜欢吃麻辣火锅,图的就是那股麻辣劲,但麻辣火锅在带给我们快感的同时,会导致很多健康问题。广州市第一人民医院南沙医院邓聪副主任中医师指出,麻辣火锅太浓太辣,为了中和辣味,需要增加用盐量,而过辣、过咸的重口味饮食会给身体带来双重危害。由于...

每天一杯番茄汁可降血压和血脂

日本东京医科齿科大学研究人员牵头的一项研究显示,一天一杯番茄汁可能有助降低血压和胆固醇水平,从而降低心血管疾病风险。研究人员招募184名男性和297名女性志愿者,志愿者人均每天饮用215毫升不加盐的番茄汁,相当于不到1杯。结果发现,94名患...

番薯叶苹果蜂蜜饮养颜

番薯叶又叫地瓜叶,是饭桌上常见的菜肴,作为中药材使用也有独特的功效。番薯叶味甘涩,性微寒,归肝、胃、大肠经,有益气养血、润燥滑肠、凉血解毒、通乳汁的功效。现代研究认为,番薯叶有丰富的营养成分。其中,B族维生素能够缓解疲劳、增强体力;丰富的膳...

胃口差,淮山芡实莲子煲肉

很多体质不好的人本想趁入冬前进补,无奈却食欲不振,而且稍温补一点就上火。如果有脾胃功能不好,并兼有明显的秋燥者,可煲一碗健脾润肺汤。具体为:淮山、芡实、莲子、北沙参、玉竹、百合、海底椰各30克,蜜枣2个,猪腱肉500克,生姜3片;上述药材洗...

大口吃肉,也是对冬天的敬意

小寒已过,幅员辽阔的华夏大地多半是白色的。与时令隔空呼应,天越冷,人越能吃,尽管少了些白雪皑皑的壮观,广东人过冬却一样少不了高热量的大驾光临。和火锅一样,烧烤也是吃一种气氛,在四季常青的岭南地区我们假装天寒地冻,人挨人地挤着烤肉。滋啦啦,油...

过节汤水推荐:家庭版佛跳墙

推荐:广东省中医院临床营养科主要功效:过节汤水推荐人群:一般人群材料:花胶30g、珧柱8~10粒、鲍鱼2~4头、海参3条、香菇6个、海虾6只、鸡骨架若干、冬笋300g、生姜10g(3~4人量)烹调方法:花胶、珧柱、鲍鱼、香菇洗净后分别放在清...

七夕应节养颜汤水 推荐肉桂红酒炖苹果

推荐:广东省中医院临床营养科主要功效:应节养颜推荐理由:一般人群应节汤水材料:红酒400ml,苹果1个,肉桂粉适量,青柠1片,冰糖适量(2人份)。烹调方法:苹果去皮去核后切成块状,青柠放入200ml清水中浸泡半小时,在炖盅中放入青柠水、红酒...

美食家推荐:豉汁头菜蒸排骨

头菜因为有独特的咸香,顺德人甚至视之为鲍鱼,跟豉汁结合可以产生诱人的味道。材料:排骨400g,头菜50g,豆豉10颗,蒜20g,生抽、糖、盐、花生油少许。做法:头菜冲洗干净,切粗丝备用。排骨切段后用清水冲洗5分钟,豆豉和蒜头捣碎,把头菜、豆...

解暑生津健脾止渴吃节瓜

节瓜,葫芦科植物,在岭南各地栽培历史悠久。广州医科大学附属中医医院脾胃科吴宇金主任介绍,节瓜具有清热、解毒、利尿、解暑、消肿等功效,是夏季的理想食材。节瓜味甘淡、性平;富含水分,含有碳水化合物、多种维生素、纤维素及矿物质元素,夏日服用可补水...

金银花的9种应季吃法

暑意正浓,人体易中暑,肠炎、痢疾多发,皮肤起疖肿。中药清热解暑有佳效,金银花便是常用的一种。中医认为,金银花性味甘寒,入肺、胃、大肠经,有清热解毒,宣散风热,凉血止血之功,适用于热毒痈肿、疔疮疖肿、咽喉肿痛、外感风热或温病初起、热毒血痢等。

做“姜撞奶”,最好用老姜

“姜撞奶”是起源于广东的一道甜品,很多人对它情有独钟,在家该如何制作呢?大致步骤如下:把姜去皮(其实不去皮也完全没问题),榨出10毫升左右的姜汁;将120毫升全脂牛奶加热到轻微沸腾状态,冲入姜汁。静置一分钟后,就凝固成了白皙细腻、均匀而有一...

黑木耳炒山药的做法

食材:山药300克,黑木耳(干)10克,胡萝卜50克,荷兰豆50克,盐、白糖、玉米淀粉、香油、葱花、植物油适量。做法:1.黑木耳(干)用冷水浸泡2小时,洗净备用。2.山药洗净去皮、斜刀切片;胡萝卜洗净切菱形片。3.锅内烧水,加少许盐和植物油...

泡姜扁尖煲老鸭的做法

原料:麻鸭1只、水发扁尖笋200克、泡姜50克、香菜20克、黄酒50克。做法:1.麻鸭去净内脏和气管、食管,用沸水焯烫,淋黄酒去腥。2.扁尖笋彻底泡透、洗净盐分,撕开后切段;泡姜切大片。3.大砂锅中放入热汤、扁尖、麻鸭,烧开后撇净浮沫,放入...