给孩子的靓汤:太子参白术鸭胗汤

2021-06-01 13:21:21来源: 广州日报

    推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:健运脾胃、消积食

  推荐人群:脾胃虚弱,经常吃冷食冷饮的儿童。

  材料:太子参10克,白术6克,鸭胗1个,蜜枣1颗,瘦肉50克(1-2人量)。

  烹调方法:把材料洗净,鸭胗剖开,撕下鸭内金,清洗干净。把所有材料放入汤煲中,加入清水800ml,大火煮开后转小火滚约半小时,加盐调味即可。

  汤品点评:儿童节,健脾益气,又稍有消积功能的汤水最是合适。太子参又称孩儿参,听名字就知道适合孩子,它益气健脾,力度缓和,所以小朋友也能放心食用。另外一个就是以运脾著称的白术,白术在小朋友的食疗当中,特别好用。只是白术味道偏苦,因此可以加蜜枣进去。鸭胗健脾消食,养胃生津,同样是很好的一种食材。瘦肉可加可不加,加了味道会更鲜甜一点,更能得到小朋友的欢心。


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