2020年4月7日，重庆市市场监督管理局发布关于1823批次食品安全抽检情况的通告 （2020年第10号）。

重庆市人人乐商业有限公司万象汇店销售的韭菜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.13mg/kg，标准值为≤0.05mg/kg。

镉是自然界存在的一种元素。镉的毒性较大，被镉污染的空气和食物对人体危害严重，且在人体内代谢较慢，日本因镉中毒曾出现“痛痛病”。镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏造成危害，尤以对肾脏损害最为明显。造成蔬菜类农产品中镉超标的原因是由于农产品的生长环境被镉污染。主要是灌溉用水、土壤以及大气受到镉污染，导致蔬菜类农产品的镉含量严重超过国家标准。

重庆特旺食品有限公司标称生产的超软面包（玉米味），丙二醇不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.255g/kg，标准值为不得使用。

在食品工业中，丙二醇是一种优良溶剂，可将防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中，再加入食品；丙二醇有较强的吸湿性，对食品有保湿和抗冻作用。丙二醇属于低毒类，长期过量食用可能有引起肾脏障碍的危险。糕点中丙二醇项目不合格的原因，可能是生产厂家未按国标规定，在生产加工过程中超限量使用。

黔江区樊潜酿酒坊标称生产的高粱酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定，检验结果为55.7%vol，标准值为52.0～54.0%vol。

酒精度，表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数，以V/V作为酒精度的单位。国家标准对酒精度有严格的要求，酒类产品标识的酒精度偏差不能超过±1%。酒精度含量不同，销售的价钱也不同。造成不合格的原因可能是生产企业检验器具不计量，造成检验结果偏差。或者生产单位为了盈利，低度酒冒充高度酒售卖。

使用洗洁精后，一定要用流动的水多次冲洗！

重庆市大渡口区九宫庙街道钢花路799号附1号35号易忠树（易小面餐馆）使用的筷子（消毒餐饮具），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为 0.076mg/100cm2，标准值为不得检出。

阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

在此提醒广大消费者，虽然阴离子合成洗涤剂少量残留对人体危害不大，但反映餐具未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用；洗涤餐（饮）具的时候，使用洗洁精后，一定要用流动的水多次冲洗，这样才能吃得更安全放心！

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