饮用水铜绿假单胞菌超标情况依然严重

广东省市场监督管理局抽检发现，标称增城友丰保健品有限公司生产的饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

标称珠海市香洲东坑股份合作公司生产的冰矿饮用天然矿泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

标称广州市南樵食品饮料有限公司生产的尚品山泉包装饮用水（饮用天然泉水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

标称广州市天河恒江饮品厂2019年8月12日和2019年8月25日生产的天然包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

标称广州长寿村饮品（连锁）有限公司矿泉水厂生产的饮用天然矿泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

标称东莞市五泉山饮品有限公司生产的百年古景包装饮用水（其他饮用水）和壹号朋友包装饮用水（其他饮用水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

标称东莞市雅源纯净水有限公司生产的哗哗活水包装飲用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

湖南省市场监督管理局抽检发现，标称耒阳市石头窝桶装水厂生产的水心阁山泉（饮用纯净水），铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定。

标称耒阳市天门仙山泉水厂生产的天门仙山泉，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定。

新化县上渡水果超市销售的，标称新化县雪峰长寿山泉水厂生产的粗石长寿山包装饮用水，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定。

标称靖州叮咚民族生态农业发展有限公司生产的丁洞神泉包装饮用水，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定。

陕西省市场监督管理局抽检发现，千阳县水万家桶装水配送中心销售的标称宝鸡啤酒饮料厂生产的纯天然饮用水，铜绿假单胞菌检测值为1,0,4,1,6(CFU/250mL)，标准规定为n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

标称泾阳县甘泉纯净水厂生产的甘泉其他饮用水，铜绿假单胞菌检测值为1,1,0,0,2(CFU/250mL)，标准规定为n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

三原益健源桶装水供应站销售的标称陕西恒华食品饮料有限公司生产的益健源牌益健源饮用纯净水，铜绿假单胞菌检测值为3,2,1,0,1(CFU/250mL)，标准规定为n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

标称府谷县府州清泉纯净水厂生产的饮用纯净水，铜绿假单胞菌检测值为1,2,0,0,0(CFU/250mL)，标准规定为n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活。如果桶装水的消费周期较长，营养要求较低的铜绿假单胞菌可生长繁殖，可能会引起味道、气味和浊度的改变。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中有相关规定，明确了铜绿假单胞菌在该类饮用水中的最大允许限。产品不合格的主要原因是水源带入，生产过程中工艺控制不严或者包装材料清洗消毒有缺陷。

另有饮用水大肠菌群及亚硝酸盐项目超标

陕西省市场监督管理局抽检发现，标称陇县关山活泉纯净水有限公司生产的关山活泉饮用纯净水，大肠菌群检测值为0,0,0,2,0(CFU/mL)，标准规定为n=5,c=0,m=0(CFU/mL);铜绿假单胞菌检测值为7,0,0,0,0(CFU/250mL)，标准规定为n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。造成桶装纯净水大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。

湖南省市场监督管理局抽检发现，标称凤凰县青源天然水厂生产的青源天然水，亚硝酸盐项目不符合食品安全国家标准规定。

亚硝酸盐是强氧化剂，饮用水被污染可能来自两个方面，一方面是生产过程中微生物控制不当，放置时间长了之后，水中的硝酸盐通过细菌转化成亚硝酸盐，造成亚硝酸盐超标；另一方面是可能来自饮用水生产企业的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸盐肥料等造成硝酸盐含量高，部分硝酸盐在水体微生物的作用下转化成亚硝酸盐。

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