扬子晚报讯（记者 万凌云）“超市和厂家都不将消费者当回事，我感觉到他们有点‘店大欺客’的味道！”深受广大消费者喜爱的“中华老字号”恒顺酱菜，其罐体又发生霉变了。

　　此次的受害人镇江市民许伟找到记者时，在“声讨”销售方镇江常发广场长申超市的同时，也希望酱菜的厂家江苏恒顺集团，能改进工艺，避免此类意外的再发生。“千万不要因为一瓶酱菜，坏了百年恒顺这一镇江城市的‘金字招牌’！”

　　投诉：

　　长申超市推诿 顾客诉求被拒

　　25日，许伟告诉记者，他是10月17日晚上，在长申超市购买了一些商品，其中就包括两瓶恒顺酱菜，发生霉变的是一瓶恒顺酱菜萝卜头的罐体，价格为10.6元。当晚吃宵夜打开瓶盖后，就发现瓶盖和瓶口都已发生了霉变，多块霉斑马上就让家人大倒胃口！次日，许伟就找到了长申超市。

　　“超市方似乎很不当回事，告知我两天之内跟恒顺厂方联系后给我回复”，许伟说，但直到四五天后还是没有任何消息。22日，超市方才打电话来，称超市方没有责任，恒顺生产方也没有过错，而是将霉变的过错推脱给运输方。“没有一点歉意和诚意，根本不将消费者当回事！”

　　记者看到了这瓶霉变的恒顺萝卜头，在瓶盖及瓶口，确实有多处霉变斑块。

　　许伟说，期间他们还就赔偿问题发生了分歧，他坚持要求长申超市按照《中华人民共和国食品安全法》 第一百四十八条规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。”但超市方相关工作人员予以拒绝，声称只能按照“支付价款十倍”。

　　解释：

　　瓶盖松动“漏气”后发生霉变

　　正是长申超市的这一态度，惹恼了许伟。面对长申超市的推诿和合法诉求被拒，许伟在网上发帖的同时，也找到记者，希望能依法为自己讨个“说法”。

　　记者在长申超市内，找到了超市方的相关负责人夏阳阳。记者注意到，货架上品种诸多的恒顺酱菜中，已经不见了“萝卜头”。夏阳阳说，因为发现了霉变罐体，他们已经将萝卜头整体下架，进行逐一排查。夏阳阳还就霉变事情发生后长申超市的不当态度，向许伟表示歉意。目前他们已经跟厂家沟通过，决定赔偿许伟1000元。

　　那么，在保质期内的恒顺酱菜，罐体何以就会发生霉变呢？作为业内人士，夏阳阳说，因为铁质瓶盖完好，也没有出现瓶盖隆起的症状，他们认为在运输验收过程中，发生碰撞导致瓶盖松动，然后有空气进入，“漏气”后这才发生霉变。“这种情况，应该是在运输过程中造成的。”

　　夏阳阳还介绍，空气进入除了有碰撞原因，还有一种就是他们在日常工作中发现，有的顾客会将铁盖子打开，看看闻闻后再盖起来。这样也导致了空气的进入，容易引发铁盖及瓶体的霉变。

　　建议：

　　外加塑料密封圈“抗漏气”

　　事实上，记者了解到，“中华老字号”恒顺酱菜罐体出现类似霉变情况，已经不是第一次了！记者也不止一次接到过类似读者投诉，并且在镇江相关论坛上，因为恒顺酱菜罐体的霉变等“事故”，也被不止一次曝光过。

　　在许伟曝光的帖子中，记者注意到，有好几名网友跟帖，关注问题的同时，纷纷建议百年恒顺改进恒顺酱菜的“瓶盖工艺”：“恒顺的铁盖子好改一改了，吃不完拧来拧去的，下次再吃一股子铁锈味，还有锈斑。”“恒顺是要注意了，这个情况不止一次！创牌不容易的，百年老店了，看看是否有工艺能改进消除这个情况？”等等。

　　记者在长申超市的酱菜货架上看到，铁质瓶盖的各类酱菜占了大头，主要原因是铁盖子安全牢固，便于运输。同样也很知名的扬州“三和四美”酱菜，大部分也是铁质盖子。既然如此，又当如何确保或者减少酱菜罐体霉变事故的发生呢？夏阳阳也跟记者谈及了这个话题。

　　作为业内人士，夏阳阳说，在工艺非常发达的今天，完全可以在酱菜的玻璃瓶身（含瓶盖）在内，加一套塑料密封圈。这样，首先塑料密封圈加固了铁盖的密封性能，在运输途中因为碰撞漏气的可能性将被极大压缩，“抗漏气性”大大增强；再者，杜绝顾客随意将塑料密封圈撕掉后，打开瓶盖来看或者闻。

　　随即，夏阳阳给记者展示，货架上不少铁质瓶盖的酱菜（或者豆腐乳）都外加了一层密封塑料圈。

　　至于有顾客、特别是力气小的女顾客，抱怨称每次恒顺酱菜开瓶都很吃力，甚至要翻过来倒过去地拍上好一阵子，甚至还是不能打开来大快朵颐。那倒是要恭喜你了，证明你买的保质期内的酱菜，没有漏气，不会霉变！

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