2020年3月23 日，湖南省市场监督管理局发布关于239批次食品安全监督抽检情况的公示。

王一实业集团衡阳香江百货有限公司延安店销售的鲈鱼，氧氟沙星项目不符合食品安全国家标准规定，检验结果为218.8μg/kg，标准值为不得检出。

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状。

王一实业集团衡阳香江百货有限公司延安店销售的黄古鱼，孔雀石绿项目不符合食品安全国家标准规定，检验结果为2.6μg/kg，标准值为不得检出。

孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。鱼中检出孔雀石绿的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。食用检出孔雀石绿的食品，可能对人体有致癌、致畸、致突变等危害。

一周前，王一实业集团衡阳香江百货有限公司另一家门店也因所售水产品兽药超标被通报。2020年3月11日，湖南省市场监督管理局发布关于159批次食品安全监督抽检情况的公示中，王一实业集团衡阳香江百货有限公司长丰店销售的黄古鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）项目不符合食品安全国家标准规定。

长沙市人人乐商业有限公司时代城购物广场销售的鳊鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）项目不符合食品安全国家标准规定检验结果为380.2μg/kg，标准值为≤100μg/kg。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。水产品恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用兽药，摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠通不适等症状，甚至还可能引起肝损害。

浏阳市大光湖食品有限公司生产的爽口小萝卜头（60克），二氧化硫残留量项目不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.12g/kg，标准值为≤0.1g/kg。

二氧化硫具有护色、防腐漂白和抗氧化等作用。检出二氧化硫残留原因，可能是生产企业超规范围使用相关食品添加剂。长期性摄入检出二氧化硫残留量的食品可能引起呕吐、腹泻、过敏等症状。

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