别随意采食野蘑菇

2022-07-20 11:02:52来源: 今晚报 刘波

       汛期雨水多,雨后的草丛里、树丛中会长出一些野生蘑菇。有的市民觉得野蘑菇有营养,会采回家食用。本市公共营养师王鑫提示,采食野生蘑菇风险高,要谨慎小心,最好不要采摘食用。

  在野外,很多蘑菇是有毒的。个人判断蘑菇有没有毒,不要靠经验或网上流传的方法来鉴别。比如“颜色鲜艳的,或外观好看的蘑菇有毒”“有虫吃过的蘑菇没毒”等,这些方法不具科学性和普遍性,反而有极大的误导性。

  可食用蘑菇和有毒蘑菇从外形上很难区分,需要专业人员鉴别。为了安全,千万不要采集食用任何野生的蘑菇。一旦误食,如发生恶心呕吐等症状,请立即到医院就诊,并一定要告知医生进食野生蘑菇的相关情况。

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