夏天来了，很多女性朋友为了穿上美美的裙子而选择努力减肥，最常见的减肥方式之一就是吃素食。但是今年的夏天有些不一样，疫情期间，全素食是否可行？是否会对我们的抵抗力产生一定影响？

首先，全素食并不可行。因为蛋白质是免疫细胞不可或缺的营养底物，充足的蛋白质可以增强机体的免疫力。而动物性食品是人体优质蛋白、脂类、脂溶性维生素和矿物质的主要来源，如果只吃素食，不吃肉、蛋、奶，将会导致身体缺乏多种重要营养元素，陷入营养不良。比如，肉、蛋、奶里面含有人体所需的维生素B12，素食里并没有，如果只吃素，就会缺乏维生素B12，还会缺钙，甚至容易导致贫血、消化道黏膜发炎和骨质疏松等一系列问题。

另外，动物性食品中正规的瘦肉、奶、蛋、鱼中的蛋白质都富含8种人体必需氨基酸，而植物性食品中氨基酸的组成往往不够全面。所以，饮食还是要荤素搭配，每天应坚持吃500g（1斤）以上的蔬菜、1个鸡蛋和50~100g（1~2两）瘦肉。

同时，我们还要注意谷物、豆类食品的摄取，少吃肥肉、烟熏和腌制食品，少吃高盐和油炸食品，多喝水，促进机体的新陈代谢，增强机体免疫力和抵抗力，减少基础疾病。

总之，饮食搭配不要极端，需要合理健康、均衡膳食，这样才能有一个对抗病毒的好身体。

资料来源：甘肃科学技术出版社

本文由甘肃省肿瘤医院院长，血液科、中西医结合血液科主任医师夏小军进行科学性把关。

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