山西冠霖农业科技股份有限公司的员工在查看连翘茶

　　3月20日，一场山西省委书记、省长同时参加的新闻发布会引发关注。发布会上，山西省委书记楼阳生发布了“山西药茶”区域公用品牌，并为其代言推介。山西省省长林武为“山西药茶产业联盟”授牌。药茶产业可谓“晋”力十足。

　　省级层面高度重视的背景是，近年来，山西瞄准精深加工，以功能化推进特色农业产业升级，提升特色农产品的市场价值。而在山西特色农业版图中，中药材占据一席，山西人制药茶、饮药茶的千年传统为产业发展提供了新方向。同时，杂而多、弱而小的药茶品牌既没有打响山西品牌，也没有赢来产品优质优价、市场优胜劣汰，品牌资源需要重新整合。

　　顶层设计下，“山西药茶”区域公用品牌应运而生，山西开始用品牌覆盖中药材全产业链条，以药食同源产品开发为路径，推进特色农业转型发展，实现特色农产品提升价值。

　　一杯药茶的重新表达

　　“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即为茶。这句话反映了山西药茶的历史文化，道出了山西药茶具有药的功效、茶的味道，取自于道地中药材。

　　山西是中药材资源大省，现有1788种中药材，其中党参、黄芪、连翘、沙棘、红枣、槐米等药茶加工原料产量高、分布广。

　　这些资源优势如何迸发出产业后劲，厚重的历史告诉山西，药茶可以成为方向。

　　2019年5月，山西省委书记楼阳生在全省农业产业化座谈会上首次提出发展“山西药茶”，并全力打造成为中国第七大茶系；7月，在攻坚深度贫困推进乡村振兴现场会上，楼阳生提出，聚力打造以药茶等产品为重点的农产品精深加工十大产业集群，打好山西农业特色优势牌。

　　随后，由分管农业的副省长担任组长的“山西省药茶产业发展领导小组”成立，出台了《关于加快推进农产品精深加工十大产业集群发展的意见》，印发了药茶产业推进计划，在基地建设、龙头企业培育、科技研发、标准体系构建、品牌建设等方面倾力扶持。

　　省级规划、政策驱动下，山西药茶资源开始汇聚，产业规模逐步显现。

　　在产业布局上，山西结合地理环境打造形成了药茶六大产区，即太行山、太岳山连翘叶茶基地，晋南边山丘陵区槐米茶、菊花茶基地，恒山黄芪茶、枸杞芽茶基地，吕梁山沙棘叶茶、红枣叶茶基地，晋东南桑叶茶、黄芩茶、党参茶基地，管涔山毛建草茶基地。

　　在产品开发上，山西药茶汲取传统六大茶系制作工艺，发明药茶工艺专利近300项，涌现出上百家药茶加工企业，开发出连翘叶、沙棘叶、桑叶、枣叶、毛建草、槐米等单品茶和黄芪普洱、枸杞菊花等拼配茶品200多种。

　　从一杯药茶出发，山西开启了特色农业升级提档的新征程。

　　功能支撑向区域品牌进发

　　得益于独特的地理气候条件，山西中药材丰富多样。药茶的种类、品牌也是多而杂。

　　长治、临汾盛产连翘，这里的连翘茶有“盘秀山”“尧羽”等品牌。太行山、吕梁山适宜沙棘生长，这里产生了“青兰”“弓能”“曦晟源”等沙棘茶注册商标和品牌。在山西，目前大大小小已注册的药茶品牌有92个。

　　可现实是，众多品牌没有把山西药茶这张名片叫响，没有增强药茶的市场辨识度，反而是同品类药茶陷入同质化的低端竞争，优质无法优价，市场不能优胜劣汰。

　　基于此，山西决定从省级层面规划建设省级区域公用品牌。从去年11月开始，用时3个月，山西聘请专业设计团队策划推出“山西药茶”作为2020年首批推介的省级农产品区域公用品牌，并设计了品牌LOGO。

　　整合杂而多的企业品牌后，山西药茶的市场竞争力得到提升。“根据品质，公司加工生产的黄芩茶价格从200元到2000元。”山西腾达源农业开发有限公司销售员工乔红梅介绍。

　　重新定义后的“山西药茶”品牌，有了明确的地理特色标志，强化了生产标准、食品安全标准，最重要的是核心价值定位更加清晰，就是最大限度地挖掘和发挥药茶独特的功能性。

　　功能赋予了产品的差异性，进而强化了产品的价值。

　　五寨县甚喜茶园食品有限公司将高寒山脉的毛建草加工成药茶。“之前，过多关注的是毛建草饮用时的香甜。实验测定它的黄铜、香茅醇、氨基酸等含量后，药用和营养价值、保健功效被发掘出来，产品在市场中的唯一性体现出来，很深受欢迎。”公司负责人韩存花说。

　　不仅如此，连翘叶茶、蒲公英茶等具有清热解毒功能；党参茶、黄芪茶等具有增强免疫功能；沙棘叶茶、桑叶茶等具有降“三高”功能；酸枣叶茶、红枣叶茶等具有改善睡眠功能；毛建草茶、山楂叶茶等具有健胃消食功能；玫瑰花茶、菊花茶等具有美容养颜功能……

　　功能化支撑起越来越多的药茶，成为“山西药茶”这一品牌的价值依托。

　　从原料集散地转向加工新高地

　　卖茶，历史上的山西晋商做得风生水起。明清时期，晋商不仅把茶叶贩往全国，更把茶叶销往世界，开辟出了“万里茶道”。

　　那时的祁县是茶道枢纽，山西是茶叶的集散地。如今，打造“山西药茶”，山西要从原料集散地转向精深加工高地，提升产品和品牌价值。

　　培育市场主体，山西支持国家级农业产业化龙头企业山西振东健康产业集团有限公司牵头成立山西药茶产业联盟，孵化掌握自主知识产权、拥有核心技术的“山西药茶”产业集群。

　　创新科研应用，山西依托山西农业大学（省农科院）、山西中医药大学等科研院所开展相关产品开发、配方及生产工艺研究，产学研用一体化，扶持龙头企业的研发团队研究系列药茶浓缩、冻干、萃取等工艺，加快药茶科技成果转化，支持山西省茶业商会牵头筹建“山西茶业商学院”。

　　标准化生产，山西正以桑叶、沙棘叶、蒲公英等16种药食同源物质和连翘叶地方特色食品为重点，制定“山西代用茶”食品安全系列标准，加快推进毛建草、黄芩叶、红枣叶食品安全地方标准制定工作，建立健全药茶产品质量可追溯机制，强化生产加工销售全过程品质保障。

　　生产要素组合下，药茶产业链集聚而成。

　　此外，山西推进“山西药茶”与特色旅游及乡村客栈有机结合，打造世界茶文化之都和中国茶文化旅游第一城。今年将完成国家级万里茶道博物馆、山西药茶博物馆、山西药茶产业一条街项目建设。通过延长产业链，延伸品牌效益，使“山西药茶”成为乡村振兴和脱贫攻坚的新支撑。

　　从规划整合区域品牌到深耕产业链条丰富品牌内涵，“山西药茶”将成为“晋”字号农业的新名片，循序释放出特色农业转型升级、高质量发展的新动能。（马玉）

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