玻尿酸（学名：透明质酸）近年在医美和化妆品领域的广泛应用，已被称为“美容圣品”得到大众的认可。殊不知，玻尿酸在全球食品中的应用比例和增速已经超过了化妆品和医药。弗若斯特沙利文研究显示，2018 年全球食品级透明质酸销量占比总销量的46%，2014-2018 年销量的复合增速为29.4%，高于化妆品级和医药级。

　　日前，华熙生物董事长赵燕在出席“对话山东——日本·山东产业合作交流会”主题研讨会时，就表示看好玻尿酸在食品中的应用前景，认为食品级透明质酸具备较大的市场和发展潜力，将成为下一个行业风口。

　　食品级原料市场潜力巨大

　　透明质酸（HA）作为人体自有物质，广泛存在于人体的关节腔、皮肤、眼玻璃体、软骨、脐带等组织中的。而随着年龄增长，透明质酸在人体内的含量逐渐降低，当30、50和60岁时，人体内的透明质酸分别下降至20岁的65%、45%、25%。透明质酸的减少会导致关节炎、皮肤老化、皱纹增多、眼花等诸多问题。

　　而多项专业研究发现，口服透明质酸可改善人体皮肤水分，具有体内抗氧化，改善关节功能骨质疏松、修复胃黏膜损伤等作用，且口服安全性高。

　　20世纪80年代末，日本市场最先推出了口服透明质酸美容保健食品，充分肯定了透明质酸的食用安全性。而随着人们对透明质酸这一物质的认识逐步深入，透明质酸的应用领域进一步打开，目前，在美国、英国、加拿大、捷克、巴西等国家，已有多款含透明质酸的保健食品上市，日本、韩国和中国台湾也已有大量含透明质酸的普通食品上市，透明质酸作为食品原料或保健食品原料已在多个国家或地区得到认可。

　　比如在日本，含有透明质酸的食品已经非常普遍。据英敏特全球新产品数据库(GNPD)查询，2020年在日本机能标示食品功能性成分中透明质酸排名第八，且在日本161种食品中含有透明质酸。

　　透明质酸食品的应用也随之带动了食品级透明质酸原料市场的大规模增长。根据Frost &Sullivan预测，未来3年全球食品级透明质酸原料销售复合增速为23.3%，市场潜力及规模巨大。

　　国内将成为爆发性蓝海

　　在我国，目前透明质酸的应用领域仍旧主要集中在医药、临床诊治和化妆品等行业，透明质酸在食品中的应用还处于起步阶段。

　　2008年5月，国家卫生部按照《新资源食品管理办法》的规定发布相关公告，批准透明质酸作为一种新资源食品用于保健食品原料。目前我国已上市的含透明质酸的保健食品仅二十余种，申报功能大多为改善皮肤水分和增加骨密度。透明质酸在食品中的应用准入还有待全面开放。

　　近年国内外关于透明质酸口服后吸收、代谢和功效的研究越来越多，大量科学证据肯定了口服透明质酸的多种功效和安全性。与此同时，在大健康趋势之下，功能性食品备受市场青睐，越来越多的国内消费者关注到透明质酸这一新食品原料，去购买国外的透明质酸功能性食品。据了解，中国消费者常常到海外购买的一款健骨类功能性食品“MoveFree”，就是以透明质酸为核心成分。

　　业内资深人士认为，中国是透明质酸原料大国，本可以自己生产终端产品满足消费，却因为政策限制，把这块市场拱手让给国外品牌，这是非常遗憾的。目前国家提出的“内循环”发展战略，也正是此意。市场的需求和国外法律对透明质酸食品的认可，也将倒逼我国透明质酸在食品中的准入标准加速确立。中国透明质酸食品市场属于大蓝海，一旦准入开放，将迎来爆发性增长。

　　面对庞大蓝海，华熙生物等玻尿酸企业已经率先从注册、质量管理、技术支持等方面布局食品级透明质酸原料市场。可以预见，未来透明质酸在食品中的应用将会越来越普遍，而这不仅将为企业带来更高的盈利增长，更将进一步发挥透明质酸的作用，为消费者的健康饮食提供更佳的选择。

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