酷热天轻量级预制菜受追捧,夜间经济规模将破40万亿元

2022-07-20 10:14:08来源: 扬子晚报

      佛跳墙预制菜以搜索频次高达10万,市场销量增速100%的惊人数据,让“预制菜”精品菜迅速破圈。但其实预制菜品并不局限于佛跳墙、酸菜鱼、猪肚鸡等精品菜,卤味、烤肠、牛肉干等轻量级日常小菜,同样深受消费者的追捧,尤其是进入夏季夜宵旺季,消费者对于卤味、烤肠、丸子等适合下酒的预制菜需求显著提升。

  京东生鲜最新数据显示,截至目前,京东超市在售预制菜已超过5000种。京东生鲜于7月18日至7月24日推出“夜宵季”专场,通过品牌跨品类联动、全方位场景融入等方式,多维度提升消费者购物体验,让消费者能任性畅享夜宵季。

  市场规模近万亿级,猪肚鸡、酸菜鱼、东坡肘子等更“香”

  疫情的影响高速推进预制菜行业发展,据NCBD数据显示,2021年中国预制菜市场规模已高达3000亿元,预计到2025年,更将突破8300亿元。京东生鲜数据显示,截至目前,京东超市在售预制菜已超过5000种。其中,消费者更倾向于购买菜肴类、煎炸及卤味小食类,以及时令性的产品。从目前的预制菜销售占比情况来看,猪肚鸡、酸菜鱼、东坡肘子、臭鳜鱼等预制菜肴销量最大;时令性的产品比如佛跳墙、年夜饭礼盒等爆发力最强;而鸭货、卤鹅、小酥肉、薯条等煎炸及卤味小食类则潜力最大,深受夜宵党追捧。

  夜间经济规模将破40万亿元

    中国夜宵文化最早起源于唐朝,据艾媒咨询数据显示,2022年我国夜间经济将持续增长,预计经济规模可突破40万亿元。今年受疫情环境和高温天气影响,越来越多的消费者选择线上购买夜宵美味宅家享受。

  而“酒+下酒菜”的组合作为夏日夜宵标配,一直备受消费者青睐,尤其是轻量级日常小菜,比如卤味、烤肠、小酥肉、牛肉干等,具备开袋即食、易于存放、种类丰富等特点,成为消费者夜宵首选。

  此次京东生鲜夜宵季吸引了诸多知名品牌的夜宵预制菜加入,还提供和大额满减活动。预计今年夜宵季活动京东生鲜自营预制菜销售将突破70万单,销售额有望达1600万元。

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