4月9日，广州市人社部门发布了《关于深入推进“粤菜师傅”羊城行动 促进餐饮从业人员稳岗就业工作方案》（下称“《方案》”），推出11条措施，通过支持餐饮企业稳定岗位、服务餐饮从业人员就业创业、提升餐饮从业人员技能水平等方面促进餐饮从业人员稳岗就业。

　　广州对餐饮企业推出阶段性减免餐饮企业养老保险、失业保险、工伤保险费的优惠政策。具体而言，今年2月至6月，广州对中小微餐饮企业、以单位形式参保的个体工商户的单位实行缴费全免；今年2月至4月，对大型餐饮企业等单位缴费减半征收。

　　不仅如此，阶段性减免政策期间，享受减免政策后仍无力为职工缴纳社保费的企业，还可按规定延期缴纳。享受减免征收社保费政策的用人单位，其职工个人缴费部分也可延期缴纳。

　　对于不裁员或少裁员的参保餐饮企业，广州除了继续实施援企稳岗返还政策外，稳岗返还政策裁员率标准放宽到不高于上年度全国城镇调查失业率控制目标（2019年度全国城镇调查失业率控制目标为5.5%），对参保职工30人（含）以下的餐饮企业，裁员率放宽至不超过企业职工总数20%，并支持餐饮企业与职工集体协商，采取协商薪酬、调整工时、轮岗轮休、在岗培训等措施，保留劳动关系。

　　这些举措旨在帮助受疫情影响的餐饮企业渡过难关，此外，广州还推出了一系列举措鼓励就业创业，推进“粤菜师傅”羊城行动。对开办农家乐、小餐馆或外出创业发展符合条件的粤菜师傅，广州将给予1万元的一次性创业补贴、每年5000元不超过3年的租金补贴、30万至500万元不等的创业担保贷款及贴息。

　　同时，疫情防控期间，对受疫情影响不能按时办理就业创业补贴等业务的扶持对象，允许延期至疫情解除后3个月内补办。此外，对已发放的个人创业担保贷款，借款人患新冠肺炎的，可向贷款银行申请展期还款，展期期限原则上不超过1年，财政部门则继续给予贴息支持。

　　《方案》提出，年内广州将再建省级粤菜师傅培训基地、工作室和市级粤菜师傅培训基地、培训室各3个，省级平台给予补贴支持。其中，省级粤菜师傅培训基地每个给予200万元的一次性补贴、省级粤菜师傅大师工作室每个给予15万元的一次性补贴。

　　同时，广州也将鼓励餐饮企业自行组织或委托机构开展职工适岗培训，并给予补贴。按计划完成任务，培训效果达到计划要求的，广州将根据企业实际参加培训人数，按每人每课时（不少于45分钟，含线上培训）30元的标准给予组织培训的餐饮企业培训补贴，每人每年补贴上限不超过1000元。

　　企业方面拟开展新型学徒制培训，采取“校企双制、工学一体”的培养模式，由企业选拔优秀高技能人才担任企业导师，指导学徒进行岗位实操训练；由培训机构承担学徒的学校教学任务，与企业实践技能相衔接。对此，广州也将给予企业每人每年4000元—8500元的补贴。

　　此外，根据《方案》，粤菜相关工种被纳入广州市紧缺急需职业（工种），取得高级工以上职业资格、职业技能等级人员的培训补贴标准，将在规定标准基础上提高30%。

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