本报记者 李建

　　9月2日，河北省石家庄市消费者权益保护委员会公布了对市内11家超市及便民市场上销售的110批次苹果、香蕉产品质量的比较试验结果。本次比较试验主要针对农残以及维生素C（抗坏血酸）两类指标进行了测试。结果显示，55批次苹果样品全部符合相关标准要求，5批次香蕉样品不符合部分标准要求。

　　样品来源与依据

　　苹果和香蕉是市民经常购买和食用的水果。每年7月至8月是苹果、香蕉的成熟期，也是市场上苹果、香蕉数量较多的时候。

　　为及时了解市场上苹果、香蕉的质量信息，指导消费，近期，石家庄市消费者权益保护委员会委托第三方检测机构，对市内部分超市及便民市场上销售的苹果、香蕉产品质量进行了测试。本次检测的判定依据分别是《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763）和《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）。

　　本次比较试验的所有样品均由工作人员模拟消费者身份，分别在市内的北国超市天河店、永辉超市民心广场店、百果园（林荫大院店）、果唯伊全国连锁水果超市（怀特店）、果味鲜水果连锁超市（瑞府）等11家超市及便民市场内购买，购买周期为5天，每天每家苹果、香蕉各一批次，共选购110批次。

　　55批次苹果样品全部合格

　　苹果是生活中比较常见的水果，具有丰富的营养成分，有食疗、辅助治疗功能。苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。

　　本次比较试验测试结果显示，11家超市及便民市场的55批次苹果样品均符合相关标准要求，符合率为100%。所检的敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷、克百威、三唑醇、氧乐果、百菌清项目均未检出；啶虫脒项目有2批次样品检出，检出数值均符合标准要求；多菌灵项目有46批次样品检出，检出数值均符合标准要求；抗坏血酸（维生素C）项目有14批次样品检出，检出数值均符合标准要求。

　　5批次香蕉样品不合格

　　香蕉属高热量水果，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，此外，还含多种微量元素和维生素。

　　55批次香蕉样品中，50批次样品符合相关标准要求，符合率为90.91%。5批次样品不符合部分标准要求。

　　不符合部分标准要求的集中在吡虫啉项目中，其中8批次样品检出，3批次检出数值符合标准要求，5批次样品检出数值不符合标准要求。

　　不符合标准要求样品来自于石家庄市裕华区东风路青园街小学东苑区东侧约270米的果唯伊全国连锁水果超市（怀特店）、河北省石家庄市新华区新华路65号的祥隆泰超市、河北省石家庄市长安区广安大街长安区广安街道办事处北侧的棉四社区便民市场、河北省石家庄市裕华区高新区花样年华2-2-3号商铺的秦岭街菜市场。

　　据分析，吡虫啉是一种硝基亚甲基类内吸杀虫剂，属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留等特点，在香蕉园中通过喷雾方式可以有效防治蓟马。长期食用吡虫啉超标的食品，可能会使人中毒，出现低血压、昏迷等症状。可能是由于农户过量使用吡虫啉防止虫害，导致香蕉中的吡虫啉含量超标，或农户不清楚安全间隔时间，频繁地使用吡虫啉而导致含量超标。

　　●消费提示

　　清洗苹果有窍门

　　石家庄市消保委提示消费者尽量到大型、正规的商店、超市、农贸市场购买苹果、香蕉，在商品购买后的一段时间内，尽量保存好有关商品的所有凭证，包括购买票据等。

　　要特别注意从外观、表皮判断苹果、香蕉的优劣，好的苹果、香蕉外观鲜嫩、晶莹剔透，而劣质的苹果、香蕉表皮光泽差、有黑点。

　　市场上去皮出售的苹果、香蕉，可能会因为储存时间过长导致表皮出现问题，由于果肉裸露在外，很容易滋生细菌，消费者尽量不要购买。

　　虽然香蕉营养丰富，但过量食用可能会患上“水果病”，香蕉富含钾和镁，建议肾炎患者不要过量食用，过量食用会加重病情。

　　洗苹果有窍门。一种是碱水浸泡清洗法。大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5克至10克配制成碱水，将初步冲洗后的苹果置入碱水中，根据果量多少配足碱水，浸泡5分钟至15分钟后用清水冲洗苹果，重复洗涤3次左右可有效降低农药残留量。另一种则是清洗去皮法。可以用锐器削去残留农药的苹果外皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。

责任编辑：李晨

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