餐饮半成品上电商？万事开头难
想要在电商平台上做好半成品这门生意，餐企与电商还在上下求索。“相较于糕点、馒头等民生食品，生产半成品的产品线仍处于不成熟的阶段，杏花楼需要投入大量的研发时间和经费才能上架一款成功的半成品。”杏花楼食品电商业务总负责人张晓鸣在接受北京商报记者...
茶产业：早春茶影响不大 名优茶还不明朗
近日，中国茶叶流通协会（以下简称“中茶协”）官网正式开通“重点产茶县春茶（干毛茶）集采信息平台”，该平台是中茶协有序推进“2020中国茶叶营销年”和茶业扶贫工作的重要举措之一。“茶叶是每年第一批农产品，经济附加值比较高。”中茶协秘书长梅宇接...
调查显示：餐饮业呈现积极复工态势 房租等成本压力仍待解
为积极响应“三保”行动号召，有序推进企业复工复产，中国烹饪协会日前发布《关于餐饮行业复工复产调查分析报告》（以下简称《报告》），针对餐饮行业复工复产情况和遇到的问题进行了专题调查。《报告》显示，餐饮企业已经开始积极投身到复工复产的自救和恢复...
疫情之下住宿餐饮、文化旅游、体育赛事等领域如何应对？
新华社记者熊丰、温竞华、田晓航疫情影响之下，住宿餐饮、文体旅游等行业受到冲击较大。住宿餐饮业如何加速恢复、如何防止景区开放后出现扎堆、重大体育赛事将如何举办？26日举行的国务院联防联控机制新闻发布会上，相关部门对这些问题进行了回应。住宿餐饮...
高端餐饮当发掘危中之机
卞焕民在新冠肺炎疫情之下，服务业受影响较大，一些星级酒店、高端餐厅纷纷发力外卖以求“回血”。这种积极的自救行动值得称道。要认识到，线上渠道或将成为品质餐饮未来发展方向，这是高端餐饮业的危中之机。在餐饮行业固定成本中，人力、店租两大支出通常占...
益生菌食品订单翻一番 消毒液打败化妆品“手比脸贵”
立白消毒液生产线。（图：广州日报全媒体记者刘冉冉）药物、疫苗研发周期长、失败风险大的特点不可忽视。（广州日报全媒体记者涂端玉）疫情期间，一些具备跨界实力的企业发挥自身潜在优势和协同能力，快速改造车间，以十几万至上千万的日产量，短时间内填补紧...
餐饮业试水“无接触”点餐、配送 “无接触餐厅”来了
当前，各地陆续进入复产复工阶段，餐饮业逐步恢复。面对新冠肺炎疫情，如何在满足消费者餐饮需求的同时，保障用餐安全？2月21日，中国饭店协会宣布与多家餐饮品牌联合落地首批“无接触餐厅”。据介绍，“无接触餐厅”是指商家把专属点餐二维码贴至餐厅门外...
2019休闲零食行业研究报告
1、休闲零食行业背景休闲食品能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。未来随着消费者的消费水平和购买力的不断提升，越来越多的消费者会对休闲零食有更高的需求，甚至作为代餐。整个行业正在向风味化、营养健康化、享受化甚至功能化...
后疫情时代 保健产业将出现“小阳春”
本报记者李松面对肆虐的新冠肺炎疫情，多位专家给出的坚定预判是疫情阻击战终将胜利。于是，疫情过后行业的走势成为人们开始关注的话题。当前，公众最为关心的无疑是健康，那么作为健康产业生力军的保健食品行业将会怎样发展？这一市场会有哪些变化？成为业内...
在疫情冲击下中国葡萄酒业的未来
本报记者章玉今年新冠肺炎疫情给中国葡萄酒行业、市场及消费带来了巨大影响。2月14日，第22届葡界论坛在线上举办，疫情对葡萄酒行业有哪些影响？未来葡萄酒的营销方式如何变化？葡萄酒的品牌打造该如何进行？论坛上，葡萄酒行业专家、学者和企业负责人分...
中国餐饮疫情过后的机会与方向
2019年对餐饮人而言，是非常重要的一年。不管是否认同，大多数餐饮人应该都会有这样一个感触：生意越来越脆弱了，餐饮人越来越迷茫了。明明一切都没问题，但是生意就是下滑了。为什么？答案其实只有一句话：形势不同了，风向变了。2020年，受疫情影响...
冷食企业陆续复工 生产防控两不误企业复工复产面临四大难题：缺工人、缺物流、缺原料、缺防疫物资
自今年1月新冠肺炎疫情爆发以来，肆虐全国。为防控疫情，很多工厂都选择了延期开工。但是，民以食为天。食品行业关系着国计民生，地位举足轻重。为保障民生供应，自2月10日起，食品企业开始陆续复工。疫情当前，速冻食品企业复工情况怎么样？遇到哪些难题...
线上买菜需求增多 电商开足马力保供应
受疫情影响，线上买菜需求增多，但供给、服务等问题也亟待解决线上买菜，电商开足马力保供应(消费视窗·生活性服务业如何升级⑤)核心阅读疫情来袭，线上买菜成为不少家庭的新选择。面对火热需求，生鲜电商纷纷开足马力，加大商品供给。应当协同各方打通农产...
疫情下生鲜电商迎来新风口
以往大部分有过网购经验的消费者还没有养成线上购买生鲜食材的习惯。在疫情发生的特殊时期，人们线上购买生鲜食材的习惯会被培养起来，多年沉淀的生鲜电商或许将迎来新风口。朴朴是福州本土一家主打送货到家的电商平台，成立于2016年6月。最近几天，不少...
餐饮业“危”中求“机”
新华社济南2月14日电（记者叶婧、潘林青）临近中午，山东济南的外卖小哥李俊清迎来了一天中最忙碌的时间。他从一家日本料理取餐之后，即将奔赴3公里之外的客户家中。李俊清取餐的这家日本料理店铺，名叫“红叶精致寿司”，过去以堂食为主要服务渠道。“从...
疫后，特种养殖何去何从？
新型冠状病毒肺炎疫情爆发以来，因为某种野生动物被指可能携带致病病毒，各地野生动物交易很快成为众矢之的。和当年非典疫情爆发后的遭遇一样，风头正劲的农村特种养殖业也再次“躺枪”。1月23日，19名院士学者联名呼吁杜绝野生动物非法食用和交易，从源...