白霜越多，蓝莓越新鲜
湖北省黄石市中心医院临床营养师胡晓岚蓝莓味道酸甜，果肉细腻，风味独特，素有“美瞳之果”“浆果皇后”的美誉。很多人好奇，蓝莓上的“白霜”是农残吗？为啥不容易洗掉？这层白霜也叫果粉，是蓝莓在生长过程中天然分泌的，是一些糖醇类物质，对人体无害，可...
吃完麻辣火锅 不妨来杯凉茶
很多人喜欢吃麻辣火锅，图的就是那股麻辣劲，但麻辣火锅在带给我们快感的同时，会导致很多健康问题。广州市第一人民医院南沙医院邓聪副主任中医师指出，麻辣火锅太浓太辣，为了中和辣味，需要增加用盐量，而过辣、过咸的重口味饮食会给身体带来双重危害。由于...
每天一杯番茄汁可降血压和血脂
日本东京医科齿科大学研究人员牵头的一项研究显示，一天一杯番茄汁可能有助降低血压和胆固醇水平，从而降低心血管疾病风险。研究人员招募184名男性和297名女性志愿者，志愿者人均每天饮用215毫升不加盐的番茄汁，相当于不到1杯。结果发现，94名患...
番薯叶苹果蜂蜜饮养颜
番薯叶又叫地瓜叶，是饭桌上常见的菜肴，作为中药材使用也有独特的功效。番薯叶味甘涩，性微寒，归肝、胃、大肠经，有益气养血、润燥滑肠、凉血解毒、通乳汁的功效。现代研究认为，番薯叶有丰富的营养成分。其中，B族维生素能够缓解疲劳、增强体力；丰富的膳...
胃口差，淮山芡实莲子煲肉
很多体质不好的人本想趁入冬前进补，无奈却食欲不振，而且稍温补一点就上火。如果有脾胃功能不好，并兼有明显的秋燥者，可煲一碗健脾润肺汤。具体为：淮山、芡实、莲子、北沙参、玉竹、百合、海底椰各30克，蜜枣2个，猪腱肉500克，生姜3片;上述药材洗...
大口吃肉，也是对冬天的敬意
小寒已过，幅员辽阔的华夏大地多半是白色的。与时令隔空呼应，天越冷，人越能吃，尽管少了些白雪皑皑的壮观，广东人过冬却一样少不了高热量的大驾光临。和火锅一样，烧烤也是吃一种气氛，在四季常青的岭南地区我们假装天寒地冻，人挨人地挤着烤肉。滋啦啦，油...
过节汤水推荐：家庭版佛跳墙
推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：过节汤水推荐人群：一般人群材料：花胶30g、珧柱8~10粒、鲍鱼2~4头、海参3条、香菇6个、海虾6只、鸡骨架若干、冬笋300g、生姜10g（3~4人量）烹调方法：花胶、珧柱、鲍鱼、香菇洗净后分别放在清...
七夕应节养颜汤水 推荐肉桂红酒炖苹果
推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：应节养颜推荐理由：一般人群应节汤水材料：红酒400ml，苹果1个，肉桂粉适量，青柠1片，冰糖适量（2人份）。烹调方法：苹果去皮去核后切成块状，青柠放入200ml清水中浸泡半小时，在炖盅中放入青柠水、红酒...
美食家推荐：豉汁头菜蒸排骨
头菜因为有独特的咸香，顺德人甚至视之为鲍鱼，跟豉汁结合可以产生诱人的味道。材料：排骨400g，头菜50g，豆豉10颗，蒜20g，生抽、糖、盐、花生油少许。做法：头菜冲洗干净,切粗丝备用。排骨切段后用清水冲洗5分钟，豆豉和蒜头捣碎，把头菜、豆...
解暑生津健脾止渴吃节瓜
节瓜，葫芦科植物，在岭南各地栽培历史悠久。广州医科大学附属中医医院脾胃科吴宇金主任介绍，节瓜具有清热、解毒、利尿、解暑、消肿等功效，是夏季的理想食材。节瓜味甘淡、性平；富含水分，含有碳水化合物、多种维生素、纤维素及矿物质元素，夏日服用可补水...
金银花的9种应季吃法
暑意正浓，人体易中暑，肠炎、痢疾多发，皮肤起疖肿。中药清热解暑有佳效，金银花便是常用的一种。中医认为，金银花性味甘寒，入肺、胃、大肠经，有清热解毒，宣散风热，凉血止血之功，适用于热毒痈肿、疔疮疖肿、咽喉肿痛、外感风热或温病初起、热毒血痢等。
做“姜撞奶”，最好用老姜
“姜撞奶”是起源于广东的一道甜品，很多人对它情有独钟，在家该如何制作呢？大致步骤如下：把姜去皮（其实不去皮也完全没问题），榨出10毫升左右的姜汁；将120毫升全脂牛奶加热到轻微沸腾状态，冲入姜汁。静置一分钟后，就凝固成了白皙细腻、均匀而有一...
黑木耳炒山药的做法
食材：山药300克，黑木耳（干）10克，胡萝卜50克，荷兰豆50克，盐、白糖、玉米淀粉、香油、葱花、植物油适量。做法：1.黑木耳（干）用冷水浸泡2小时，洗净备用。2.山药洗净去皮、斜刀切片；胡萝卜洗净切菱形片。3.锅内烧水，加少许盐和植物油...