大蒜如何提高自身免疫力 专家来释疑
大蒜作为日常生活中常见的一种蔬菜，在很多人的认知中一直认为大蒜只是一种调味品，其主要用于产生浓郁的蒜香味，殊不知大蒜作为一种天然农产品，其具有丰富营养价值和独特的保健作用。在疫情期间，除去勤洗手、勤消毒、戴口罩、少出门之外，作为普通大众的我...
用人工智能种番茄 收获“儿时味道”
天气热了自动开窗通风，土壤干了滴灌系统主动浇水，茎叶粗细、果子大小都有传感器实时传递信息，除了人工剪枝摘果，其他工序都由人工智能系统完成……在这个高度智能化的温室内，一群平均年龄不到30岁的“码农”，种出了亩产3万斤的高品质番茄，尝过的人无...
为什么有的人只吃素血脂也高? 武汉大学一科研成果入选“中国生命科学十大进展”
为什么有的人只吃素血脂也高？为什么有的人吃很多肉反而血脂正常？武汉大学生命科学学院院长宋保亮教授的研究成果“进食诱导胆固醇合成的机制及降脂新药靶发现”，解答了相关问题。17日，长江日报记者从武汉大学获悉，该成果日前入选中国科学技术协会生命科...
科技支撑 我国全链条节粮减损工作取得实效
“‘十三五’时期，我国全链条推进节粮减损取得良好成效。”1月12日，在国家粮食和物资储备局举办的新闻通气会上，国家粮食和物资储备局办公室主任方进表示。在农户储粮环节，农户科学储粮专项实施，全国标准化储粮装具建设总规模达到近1000万套。正确...
《营养翻译官》之完美肠道养护力：你为什么会出现肠道紊乱呢？
《营养翻译官》是新华网为助推“国民营养计划”而推出的一档以“权威营养解码，享往美好生活”为主题的全新营养科普节目。该节目聚焦特医食品、乳制品、保健食品、农产品、肉蛋类、休闲食品、滋补品、饮料、地方特产等细分行业，携手院士、营养专家及百余位全...
蔬菜这样焯水营养不会“逃跑”
焯水可能会破坏蔬菜中的水溶性维生素及矿物质，特别是维生素C。而焯水对蔬菜中维生素的影响与蔬菜的切碎程度、PH值、加热温度及时间有关，如蔬菜煮5~10分钟，维生素C损失可达70~90%。那么蔬菜该如何焯水才能留住营养？1.火力要旺、水量要足、...
你知道吗？保质期并非判定食物品质的“金标准”
近年来，临期食品受到越来越多年轻人的关注。在豆瓣平台上，“我爱临期食品”小组自今年9月创建以来，不到3个月就吸引了两万多网友加入。但网上与临期食品相关的传言也不少：吃临期食品会影响身体健康、千万不能给孩子吃临期食品、临期食品都是被挑剩下的…...