企业成本上升、特殊菜品难分…分餐制面临哪些困难？
共餐分取引领风尚(关注餐桌革命)饮食文化是社会和经济发展、当地居民生活习俗的一种体现。虽然千百年来，人们的就餐方式也在不断变化中，但一种新习惯的养成也并非可以一蹴而就。分餐制的诸多好处虽已广泛知晓，但为何在家庭和餐饮企业没有得到很好的推广？
大排档、小滑梯……看餐饮企业的“花式经营”
新华社哈尔滨5月1日电（记者王君宝）锅包肉、酱猪手、炸丸子……连成一排的柜台上摆放着各种美食，工作人员热情向顾客介绍。但这里不是菜市场，也不是副食品商店，而是黑龙江省哈尔滨市一家大型连锁餐饮企业的一楼大厅。进入4月，随着哈尔滨疫情形势出现变...
餐企调价要综合算账
餐饮企业应该算经济账，但不能只着眼于眼前的收支账，还要考虑口碑、消费者满意度等综合效益，在创新产品、多元化经营和持续优化服务等方面多下功夫随着我国疫情防控向好态势进一步巩固，生活服务业陆续复工复市，餐饮店里也逐渐热闹起来。然而，近日一名消费...
线上买菜 能否延续火爆
核心阅读受疫情影响，线上买菜成为不少人的新选择。各类线上买菜平台在业务量激增的同时，也迎来了一次对供应链、物流、配送等环节的全方位考验。未来，要想留存客户，还需进一步提高数字运营与持续创新能力。“每天叫醒我的不是闹钟，而是对新鲜蔬菜的渴望。
刘骥：未来的发酵乳市场将从满足“口味刚需”到“功能刚需”的方向发展
发酵乳因为营养丰富，口味多样深受市场欢迎。疫情下，发酵乳有益肠道健康、有益提高免疫力的作用更是深受专家、消费者的重视。但发酵乳是否绑定了功能刚需，就是一片蓝海，就能培育出忠诚的消费者？4月23日由中国乳制品工业协会、IDF中国国家委员会联合...
只见美食少见人——“无接触经济”站上风口
4月15日，在湖南省长沙市岳麓区一家湘菜餐厅，工作人员在上菜时准备了公勺。新华社记者陈泽国摄4月26日，工作人员对湖北省宜昌市秭归县第一中学餐厅进行消杀作业。王辉富摄（新华社发）4月13日，在河北廊坊市安次区一家餐厅，厨师为客人分餐。新华社...
“无接触餐厅”重塑餐饮新形态
对餐饮行业而言，疫情是一次危机，也是一块试金石。疫情既是对企业公共卫生应急能力的考验，在加速行业洗牌的同时，又让更多商家认识到行业未来需要进行数字化升级的重要性和迫切性。“无接触餐厅”是数字化餐饮经营模式的最新产物，但是其背后的“无接触经济...
提振消费动能需要耐心“缓加油”
国家统计局日前公布的数据显示，31省份一季度社会消费品零售总额累计同比录得负增长，14地降幅超20%，而湖南、安徽、江西等15省份增速“跑赢”全国。一季度消费数据“不好看”并不令人讶异。疫情拖累最大的就是消费——尤其餐饮、购物，社交隔离让人...
疫情未止生鲜电商激进扩张
近日，起步于上海的叮咚买菜首次进京开展服务，并投入大量地推人员和优惠活动抢占市场。与此同时，已进京一年的美团买菜也在扩大服务范围，增加社区覆盖率。虽然北京生鲜电商市场上已有盒马、每日优鲜、京东到家、苏宁菜场等多个“玩家”，但疫情下消费者对网...
让直播带货成为经济转型新突破
直播带货让网络平台找到了新赛道，为各类企业提供了新舞台。互动性强、亲和力强和消费黏性强的直播带货，甚至成为一些行业启动复工的钥匙，让受疫情影响严重的衣食住行娱乐等各行业看到了新机遇。一些地方政府正着手推动直播电商与专业批发市场、传统商贸企业...
品牌餐饮“平价快餐”将成新宠？
近日，海底捞开在朝阳区的一家快餐小店受到食客们的关注，平均客单价19元；上周，西贝也传出为定位“国民食堂”的副品牌寻租店铺的消息。4月初，喜茶的平价副品牌喜小茶在深圳开业，最便宜的一杯奶茶只要7元钱。在不少业内人士看来，面对疫情不确定性带来...
直播带货成为农业转型“风口”
近年来，科技下乡让农民找到了脱贫致富的新路，如今，优质农特产品又搭上了电商“快车”，农民过上了拥抱数字经济的“潮生活”。眼下，结合各类助农项目，农民纷纷化身“带货主播”，基层干部出镜“代言”，妇联组织积极助力，电商平台、视频直播平台和主流媒...
中国粮食产量还有上升空间吗？科学家们达成了共识
小小一粒粮食，牵动百姓神经。联合国粮农组织曾在四月初警告，“如果不尽快采取措施，预计4月至5月就会出现粮食供应危机。”而在G20农业部长会议特别会议上，一份联合声明也表达了同样的担忧，“农业劳动力流动和投入品供应所遭遇的冲击将很快对粮食生产...
疫情过后，你还会网上买菜吗？
疫情期间生鲜商品线上订单量暴增，但价格偏贵、送货较慢让消费者有点“不爽”疫情过后，你还会网上买菜吗？阅读提示突然暴发的新冠肺炎疫情，让网上买菜火了起来。不管是传统超市的线上平台，还是电商平台，线上订单都大幅增加。但由于货源组织能力和配送能力...
餐饮从业者：刚复工遭遇疫情“倒春寒” 只求能交足房租
随着疫情持续向好，全国各地餐饮业迎来复工。对于北京朝阳区的餐饮从业者来说，这个“春天”不仅来的迟，而且还遇到了“倒春寒”。4月19日晚，“北京朝阳区成疫情高风险区”的消息刷屏，据“疫情风险等级查询”小程序信息显示，截至4月22日18时，北京...
数字经济将开启哪些“新赛道”？——展望数字化赋能经济高质量发展
新华网李函林从助力防疫抗疫的硬核科技到便利复工复课的“云办公”“云教育”，从协助中小企业抵御风险到赋能现代化城市管理……尽管今年一季度疫情对我国经济社会的冲击明显，但在此次疫情“大考”中，数字经济发挥了宏观经济稳定器作用。数据显示，一季度我...